“Palun, tooge lihtsalt pleedid!” Jahedad ilmad puhusid restoranide käibest viiendiku
“Oli hästi kuum ja ilus ilm. Kõik mõtlesid, et nüüd tuleb see suvepäev, kus teeme täisterrassi. Ja siis, täpselt 15 minutit enne teeninduse algust, tuli torm ja tuul.” Heitlikud suveilmad on röövinud restoranidelt nende suurima kliendimagneti.
Rahvast liigub vanalinnas palju, kuid terrassile istuma nad ei kibele, räägivad sealsed restoranipidajad.
Foto: Liis Treimann
Päikselisi päevi on sel suvel olnud vaid käputäis. Selle nädala teisipäev on üks neist. „Nautige suve – ei tea, millal jälle tuleb,“ ütleb nii mõnigi Äripäeva teele jäänud restoranitöötaja.
Olgugi et õhk on jahe, kõnnivad Tallinna vanalinnas turistid T-särkides, jakid vöö ümber sõlmitud. Enne veel, kui Vabaduse väljaku poolt tulles Raekoja platsile jõuad, jääb teele Mikkeller, kus saab mekkida käsitööõlut ja VLND Burgeri hamburgereid. Väljas istub laudkond briti lad’e oma õlleklaaside taga ning paar väiksemat lõunatavat laudkonda kohalikke.
Toas on vaid kaks inimest – oma läpakate taga teevad tööd Mikkelleri õlleäri omanik Kaspar Juhkam ja baari juhataja Laura.
Põhjala pruulikoja juht Tiit Paananen rääkis, et mullu tegid nad rekordkasumi ja kasvule andis hoogu just alkoholivabadele jookide müük. Tänavune sombune suvi paneb aga ettevõtte proovile.
Inimene, keda ettevõte kõige rohkem palgata tahaks, võib samal ajal olla see, kes töökuulutusi kõige vähem vaatab. Ta ei plaani töökohta vahetada, ei käi regulaarselt tööportaalides ja võib olla oma praeguses rollis täiesti rahul. See ei tähenda aga, et hea pakkumine teda liikuma ei paneks.